1) Reperibilità del combustibile
Legna, carbonella, vecchie cose in legno: per alimentare il barbecue a legna puoi usare di tutto. E non hai bisogno di attaccare la corrente, quindi puoi dedicarti alla tua grigliata praticamente ovunque.

2) Grande varietà di dimensioni
Esistono tantissimi barbecue moderni a legna: da qualli portatili fino a quelli di grandi dimensioni che puoi piazzare in giardino e non spostare più

3) Lunga durata della griglia
Una griglia che funziona a legna è fatta con materiali di alta qualità che sono in grado di resistere per molto tempo senza rovinarsi

4) Carbonella più sana
La carbonella fatta con la legna non solo è più sana, ma rende anche la grigliata molto più saporita.

2) Costi della legna
Se non hai la possibilità di reperire la legna in modo “naturale”, dovrai mettere in conto anche i costi di acquisto

3) Fumi
Il fumo del barbecue a legna può annerire i muri e infastidire i vicini.

1) Costi bassi e reperibilità della carbonella

Puoi reperire la carbonella in modo semplice e rapido: è venduta in ogni supermercato, dove puoi trovare anche i relativi liquidi acceleranti

2) Costo basso della griglia (base)

Se sei alle primi armi e non hai bisogno di chissà quali griglie particolari, i costi di acquisto da sostenere sono bassi (una normale griglia a carbone può partire anche da 20€)

3)Comodità di trasporto

Le griglie a carbone classiche sono studiate per essere agevolmente spostate dove preferisci

3) Pulire la griglia
Dopo ogni cottura al barbecue, la griglia a carbone va pulita. Se vuoi approfondire come farlo puoi leggere il post “Come pulire il barbecue”

4) Tempi lunghi di accensione
A meno che non decidi di utilizzare carbonelle speciali in combinazioni con starter acceleranti, fare la carbonella richiederà tempo e un po’ di pazienza

5) Controllo costante della carbonella
La carbonella richiede un controllo costante perché dopo un po’ diventa polvere ed è necessario ricaricarla e riscaldarla.

1) Facilità d’uso
Cucinare con la griglia a gas è come cucinare in cucina ai fornelli, quindi questa tipologia di barbecue è molto facile da utilizzare

2) Pulizia facile e rapida
Tra i vari barbecue, la griglia a gas è sicuramente la più facile da pulire

3) Il gas è economico
Unica accortezza è quella di scegliere la bombola in base alle tue effettive esigenze di utilizzo

4) Di ogni dimensione
Ne esistono tantissime tipologie per ogni esigenza economica e di spazio

5) Non produce né fumi, né odori
Un barbecue a gas non produce fumi fastidiosi e quindi non rischi di irritare vicini poco avvezzi alla griglia.

2) Trasporto
Tra griglia, tubi e bombola del gas, questo modello non è facilissimo da trasportare

3) Reperibilità del gas
Una volta terminato il gas devi cercare un rivenditore certificato che provveda alla sostituzione o alla ricarica

4) Manutenzione e sicurezza
Con il gas non si scherza. Devi tenere sempre sotto controllo la bombola del gas e rivolgerti a rivenditori autorizzati per le operazioni di manutenzione.

1) Frequenza di utilizzo
Il barbecue in muratura è perfetto se ami questo tipo di cottura e cerchi di utilizzarla quanto più spesso possibile. Una volta installato, infatti, questo modello diventa una vera e propria “cucina da giardino” che puoi usare tutte le volte che lo desideri senza dover spostare o riposizionare la macchina da grigliate

2) Puoi usare la fonte di calore che preferisci
Per accendere i modelli di barbecue in muratura le fonti di calore possono spaziare dal classico legno (che dovrai accendere con largo anticipo per ottenere la giusta quantità di brace) la carbonella pronta all’uso, l’elettricità o il gas

3) Possibilità di creare degli elementi accessori
Se hai abbastanza spazio, puoi costruire intorno al braciere del barbecue anche degli elementi ausiliari come un piano d’appoggio per piatti, teglie e attrezzatura che dovrete tenere a portata di mano durante la preparazione o, se possibile, un lavello con acqua corrente.

2) Il barbecue in muratura deve essere sempre pulito correttamente, aspettando chiaramente che i carboni o la legna siano completamente spenti per rimuoverli

3) La griglia deve essere lavata ad ogni nuovo utilizzo.